Η ιστορία του στοιχήματος στην Ελλάδα, έχει δυο όψεις: το παράνομο και το νόμιμο στοίχημα. Οι Έλληνες παίκτες, που ανέκαθεν αγαπούσαν πολύ το στοίχημα και τον τζόγο δε θα μπορούσαν να περιμένουν πότε το στοίχημα θα γινόταν νόμιμο. Έτσι, το στοίχημα στην Έλλαδα πρωτοεμφανίστηκε με την παράνομη μορφή του. Σταδιακά και από στόμα σε στόμα και σε πολύ «πρωτόγονη» μορφή κυκλοφόρησαν τα πρώτα κουπόνια με αποδόσεις τα οποία και έγιναν πολύ δημοφιλή. Μεγάλα ποσά παίζονταν σε παράνομους bookmakers στην Αθήνα κυρίως τη δεκαετία του 1980. Ήταν τότε που άρχισαν ποδοσφαιρικοί αγώνες να στήνονται, όπως πολλοί πιστεύουν.
Το στοίχημα στην Ελλάδα έγινε νόμιμο μόλις το 2000. Ο ΟΠΑΠ ανέλαβε την έκδοση του στοιχηματικού κουπονιού με την επωνυμία «Πάμε Στοίχημα», το οποίο ήταν προσβάσιμο μέσω των τοπικών πρακτορείων που διέθετε και ακόμα διαθέτει σ’ όλη τη χώρα. Αρχικά, το κουπόνι περιελάμβανε πολύ λίγα παιχνίδια και ελάχιστες διοργανώσεις. Σταδιακά και λόγω της τεράστιας επιτυχίας που γνώρισε το αθλητικό στοίχημα στην Ελλάδα, το κουπόνι εμπλουτίστηκε και έγινε ακόμη πιο ελκυστικό. Προστέθηκαν και άλλα αθλήματα πέρα απ’το ποδόσφαιρο, όπως το μπάσκετ, το τέννις, ο μηχανοκίνητος αθλητισμός και πρόσφατα το μπέιζμπολ και το χόκεϊ.
Εντούτοις, είναι γεγονός πως απ’το 2000 που ξεκίνησε το νόμιμο στοίχημα στην Ελλάδα, ο ΟΠΑΠ έχει το απόλυτο μονοπώλιο και αυτό έχει ως συνέπεια να μην αφήνει πολλά περιθώρια στους Έλληνες παίκτες για υψηλά κέρδη. Αυτό το επιτυγχάνει με την πολλή υψηλή γκανιότα που εφαρμόζει, αλλά και μη δεχόμενος όλα τα παιχνίδια μονά αποδεκτά. Οι λεγόμενες «τριάδες» ή «δυάδες» του ΟΠΑΠ αναγκάζουν τον παίκτη του στοιχήματος να αναζητήσει παραπάνω από έναν αγώνα για να ποντάρει και μ’αυτόν τον τρόπο μειώνονται κατά πολύ οι πιθανότητες κέρδους. Παράλληλα, ο ΟΠΑΠ επιβάλει και υψηλότατη φορολογία στα παιχνίδια του όπως και στο «Πάμε Στοίχημα». Αν και στο παρελθόν, φορολογία επιβάλλονταν από ένα ποσό και πάνω, πλέον επιβάλλεται φορολογία 10% απ’το πρώτο ευρώ κέρδους.